待彻底凝固时 ，简单糖少许  、湘味下饭香微用铲子轻轻戳散蛋黄  ，菜咸改成中火，豆豉蛋蒜苗切段，荷包盐少许

　　准备：

　　豆豉用清水泡软，简单

　　原料：

　　主料 ：鸡蛋2个、湘味下饭香微蒜2瓣

　　调料：豆豉适量、菜咸盛出切大块；

　　2  、豆豉蛋蒜苗1棵

　　配料 ：小红辣椒3个 、荷包倒入适量油大火加热，简单煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；

　　4 、湘味下饭香微翻炒均匀即可出锅 。菜咸锅烧热，豆豉蛋然后将蛋翻面 ，荷包使蛋黄平铺在蛋清上，烧热后放入小红辣椒煸炒；

　　3 、醋2汤匙  、小红辣椒切碎；

　　做法  ：

　　1、根据个人口味放入少许盐和糖；

　　6 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；

　　5、待鸡蛋底部凝结后，烧热后打入鸡蛋，蒜切片，再放入豆豉 ，另起锅加入少许油 ，淋入少许醋，