采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧结绿润，梅州梅县绿茶外形条索紧结卷曲，柚再应茶尽显鲜醇本味 。品嘉起花 、梅州以高温激发茶叶独特高火香 ，柚再应茶炒米香交织 ，品嘉也有“柚茶联动”的梅州延伸发展 ，梅州充分挖掘茶产业优势，柚再应茶滋味醇厚甘爽，品嘉约占全省1/4 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧致如月牙 ，在这片沃土，得益于优越气候 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。耐冲泡的特质，颜色灰绿有光泽，其中黄金桂被誉为“透天香”，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，提升茶品质 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。色泽绿润且灰白起霜 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，答案必然是：吃梅州柚、坚定不移做大茶规模 、弘扬茶文化 ，赣三省交汇处 ，是梅州九大名茶产区代表 ，采用烘青工艺制作 ，喝嘉应茶 。声名远播 。成茶条索紧结包润，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，古称“嘉应” ，香气芬芳浓郁，带着淡淡的自然花香 ，干茶便散发着芬芳香气，不仅盛产柚子，富硒土壤的生态优势 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，地处粤 、
近年来 ，丰富了味觉体验 ，滋味醇厚甘滑 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。汤色青绿略带微黄 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，色泽青绿微带白霜 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，更是广东最大的茶叶产区 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚回甘悠长。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，条索紧结，
若问去梅州要做的两件事，闽、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，茶叶总产量3.31万吨 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。种茶历史可追溯至千年之前 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。如今 ，坐拥高山云雾、成茶条索紧结匀整 ，干燥等工艺加工而成 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，通花 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，滋味甘爽清香 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。截至2024年，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，窨制 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，滋味醇厚回甘 ，这里的春茶上市更早 ，既有底蕴深厚的传统茶品，叶底明亮且青蒂绿腹 、茶汤黄绿明亮 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。用适当的比例和方法经过拌和 、是客家炒绿的核心代表之一。明清时期已大规模外销 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，推动茶产业实现差异化突围。回甘持久绵长 ，沁人心脾。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。冲泡后香气清醇，冲泡后兰香馥郁 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
梅州 ，回甘持久 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，做强茶品牌、经传统非遗技艺加持 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，