2 、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开蒸鱼豉油 。粉丝
3 、开屏倒入1汤勺料酒。做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，炒到汤汁辣味散发，雀开
调料 ：料酒、粉丝生姜 、开屏
原料：1斤左右的做道鲈鱼1条、摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，再铺上姜丝 ，中间段由背部下刀切割 ，浇热油即可。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，龙口粉丝1把 、葱 、不要切到鱼肚 ，切去头部及尾部 ，蒜切末 。剁椒半碗 、再倒入小半碗水；
4 、
做法 ：
1 、蒜2瓣。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。取出 ，撒葱花 ，葱切葱花 ，
拣去葱姜丝 ，