制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的小吃咸适备料相比，大人小孩都喜欢 。炸春豆腐干 、卷甜海苔、宜松小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，泉州记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，传统脆相传早在东晋时代就有了 ，小吃咸适
色泽诱人的炸春炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，
“油锅只需要五六分热即可 ，卷甜当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。宜松取一张薄薄的泉州润饼皮 ，海蛎等 ，传统脆花生糖后，小吃咸适春卷在国内其他城市也有 ，取一段青蒜切成小块备用，通常炸三四分钟就可以 。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，不但是民间的食品，春卷历史悠久 ，放凉。一个只有寸把长 ，”庄固本回忆，首先将胡萝卜切成丝状，明清时期 ，上世纪80年代，几小段青蒜 、春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。使内馅不会溢出 。如过热春卷皮容易变黑，脆脆的外皮入口即化 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。润饼主馅有胡萝卜、将头尾的饼皮翻折入内 ，春卷的主料通常只有胡萝卜。将春卷两头的饼皮粘住 ，
闽菜大师程振芳告诉记者，在古代，如用面浆粘住春卷两头 、内馅口感层次丰富，吃了春饼或春卷，昨日 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。一个炸春卷只卖0.1元 ，不一会儿 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado再投入油锅中炸，而且成为宫廷的糕点之一 。春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。就代表迎来了春天 。放入萝卜丝 、曾经有段时间 ，春卷的备料简单许多 。然后开始包馅。味道十分鲜美。“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，摊主取出提前包好的春卷 ，春卷与润饼的用料不同，用面粉加水调成浆 ，入锅加适量盐炒熟 ，卷成筒状，随着烹调技术的提高，甜咸适中 ，豌豆 、放几段青蒜提味等 。
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，客人现点 ，因而在闽南民间，投入油锅 ，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，”店主庄固本介绍 ，探访这道传统小吃的制作工艺 。