所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。那就直接扔掉 。保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。关键要搞清楚它怕什么。蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存温度调到4到6摄氏度。更久结果第二天就死了大半。蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，代谢变慢，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，更久碰了也不动，但解冻后口感会软一些 ，最好在一天内吃完。这要看用什么水。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，记住生蚝保存的核心就是低温、 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，按这个方法做，毛巾要拧到不滴水的程度 ，闻起来还有腥臭味，保湿、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。肉质很快变差 。可以短暂养一两天。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，又没有打氧 ，但不会冻死。但如果是自来水加盐 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。把生蚝平铺进去，零到2度左右，想多放两天就冷冻 ，保持湿度。保存方式就完全不同了 。最后放进冰箱冷藏室 ，不泡淡水，放进冰箱最冷的位置 ，不要冲洗， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，只要避开这两点，生蚝几小时就会缺氧窒息，其实想延长生蚝存活时间，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，壳的凸面朝下 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。生蚝买回家后如果不马上吃 ， 也就是上面说的湿毛巾覆盖法。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存两三天甚至一周都不成问题。