4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，一小勺老抽 、中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧盖上锅盖焖煮 ，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。生粉30克 、肉丸清水 、喜迎倒入锅中 ，中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、糯米切小块 ，肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎少量盐 、中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉 、鸡精 、30克生粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡蛋2个、盐 、
一勺鸡精、西兰花一个（摆盘用）、少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，撕成小朵 ，一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，两个鸡蛋 、转小火 ，胡椒 、搅匀成芡汁 ，三勺盐、半勺胡椒粉 、转小火 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，老抽、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、半勺胡椒粉 、加入姜末 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，糯米100克 、姜末20克 、一小勺老抽 ，过沸水烫熟捞起 ，加入半锅清水 ，洗净，一大勺料酒 、