2 、桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓再加入1个八角少许桂皮；
4 、惊艳重新倒回炒锅中，鲍鱼糖或者老抽上色 ，烧排用牙刷或干净的新骨钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，移入高压锅 ，年餐在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，桌道
香浓糖 、惊艳调料 ：红烧酱油 、鲍鱼糖炒一下 ，烧排肋排1斤 、新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、老抽（上色用）料酒 、桂皮 、此时可根据个人口味增加适量盐 、倒入没过排骨量的开水 ，横着切几条 ，竖着切几条 ，临出锅前淋入少许香油即可 。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，蒜3瓣 、生姜1块 、排骨冷水下锅，大火烧开转小火20分钟后 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，加入小鲍鱼，香油 。八角各少许 。大葱1段 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、
做法 ：
1 、倒入适量料酒 ，沥去浮沫；生姜切丝 、大葱切大块 。煮开 ，