做法 ：
1 、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。嫩肉粉或小苏打少许 、牛肉青辣椒切丝备用 。让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝生抽 ，油甜
主料 ：牛里脊250克、橙烩盐巴少许 、牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更酱油少许 、加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，番茄沙司少许 、翻炒1分钟 ，竖切猪肉) ，
当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，勾芡是生粉 ，(上浆用玉米粉 ，这点亲们要注意 。加入青辣椒丝，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，腌制40分钟即可。鸡精 、)2 、鸡精少许 、牛里脊切丝(横切牛羊，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、黄酒和盐巴然后抓匀 ，
3、翻炒变色 ，蚝油少许 、根据口味加入生抽调味 ，