4 、胃芥入开水中焯烫 ，末蒜切成细条 。薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼料酒适量 、夏季
2 、凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提添加盐 、神醒
2 、胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌都可以有效去腥 。
鱿鱼焯水时间不宜过长，大蒜拍扁后剁成碎末 ，3 、
4 、芥末油少许 。蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼1条 。变色即可捞出过凉，口感好 。
10 、冲凉，
3 、
温馨提示 ：
1 、而且均匀 ，
6 、
8、水要宽 ，鱿鱼焯水时 ，味精 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，清洗干净 。加入菜中 。口感清脆 。
原料 ：蒜薹200克 、最后滴几滴芥末油。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，变色后捞出过凉，拌匀即可 。
调料：盐 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色后马上捞出 ，
7 、香油、加点料酒 ，
做法 ：
1 、沥干水分备用 。
5 、味精 、
9、
5 、否则会失去脆嫩的口感。