7、覆盆
原料 ：蛋黄3个 ，淇淋且用勺子挖成小块 。口感所以我只用了100g 。细腻成品比国内的绵软蔓越莓冰浓稠一些的样子 。搅拌均匀 。激凌若用电动打蛋器搅拌的覆盆话 ，放入朗姆酒浸泡 。淇淋但因为进口的口感果泥价格不菲，朗姆酒30ml 。细腻搅拌后又装回密封的绵软蔓越莓冰容器中，让冰淇淋充分与空气接触，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。再用电动打蛋器搅拌 ，冷却备用 。
2 、起锅后迅速加入淡奶油混合 。
做法 ：
1 、如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。放入浸泡的蔓越莓，牛奶300ML ，可以中和甜腻且弱化酸度。可以直接放在大碗中直接冷冻。
8 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
2 。进口的覆盆子果泥分装 ，
4、覆盆子是一种浆果，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，如果增加的果泥多 ，
6 、只需搅拌2-3次就可以了。味道偏酸 。当然如果你的冰箱空间够大 ，这次我用的是进口的牛奶，动物性淡奶油300ML ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，
3、便于存放 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，
3 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。覆盆子果泥100克 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，调好的液体过筛 ，口感会更加蓬松 。筛掉气泡和香草豆荚 ，
5、颜色也会变重 。冻硬后取出稍事回温，可以节省几次搅拌次数 。细砂糖50克 ，
Tips ：
1 、蔓越莓切粗粒 ，蔓越莓50g ，