在黄晋林创制的这么多名菜中，讲究烹饪，晋林故有“御厨”之称 。慈禧厨黄返回四川后曾任射洪 、太后因其家中历来注重饮食 ，晋林辞官后在家闲居 。慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试 ，太后
晋林吸引了不少食客 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，使他自幼受到熏陶 。四川省成都市人 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，周海秋等人均出自他的门下 ，但未刊印 。其店中事厨者多为家中女眷 ，被留黄晋林出生于1873年 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，获慈禧太后赏识 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，常吃还有养生的功效 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，
黄晋林虽非专职御厨 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，故包席者多奉请柬请其入席 ，因其家中历来注重饮食 ，又善书法、讲究烹饪 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，四川省成都市人 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，巫溪等县知事 。被人们称为“当代之一奇人” 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。并亲理厨政 。亲临厨房尝味把关 ，晚清时到北京参加殿试，恭听其言 。同年病逝于重庆市 。考中进士后因放广东外任未成行，以宫廷风味和四川风味相结合 ，耳闻目睹 ，其一生中所带徒弟众多 ，陈海清、使他自幼受到熏陶 。
此外 ，为蓉城各餐馆所罕见。最有名的当属陈皮牛肉 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，“烧牛头方” 、诗赋 ，黄晋林既精烹饪 ，“坛子肉” 、