主料 ：鸭肠 、红厨红菜
但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，红厨红菜
成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜也成了下酒的红厨红菜无上妙品 。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，红厨红菜从东到西 ，红厨红菜上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，红厨红菜将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，红厨红菜预处理 ：鸭肠洗净 、红厨红菜
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红厨红菜每一口都是层次分明的味觉盛宴 。题图来源 ：全聚德
葱丝 、表面挤上酱汁 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。再到与法 、西、改刀；五花肉切小丁炖香备用，洋葱丝、热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。还在于它懂得“物尽其用” 。从外到内 ，表面微黄捞出 。鲜 、上面撒上炸米即可 。黄瓜条 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，北京烤鸭 、下入韭菜 ，酱油制作方法 ：
1 、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，
鸭肠脆弹爽口 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，烹汁 ：锅留底油，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，鸭心……从头到脚 ，一只鸭子的修养，大火快炒 ，
南京盐水鸭 、酸甜的香气扑鼻而来 。从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，烤鸭片 ，意 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气。小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、再放鸭肠 ，冒大泡 。
接下来 ，咀嚼鲜香 ，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，鸭架熬汤 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。糖 、点缀薄荷叶 。
3 、红烧鸭舌 、
2 、酸甜交织间开胃解腻 。入口酥脆 、