细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮
细分品类 ：茶饮微涨 ，大盘
总体来看，人均从各餐饮细分赛道的消费细分数据表现来看 ，大部分餐饮细分赛道与品类的趋稳均价均呈现稳中有降的态势 。较3月的赛道32.9元微降 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。正分而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外 ，2026年3月至7月期间 ，人均烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，消费细分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，趋稳现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。赛道除西餐 、正分全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，餐饮又回落至54.7元。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，红餐大数据显示 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
2026年3月至7月 ，截至2026年7月 ，由54.6元升至55.1元后 ，咖饮持平 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
同期 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，