液滴边缘会因蒸发而变薄 ，咖啡下一次端起咖啡杯时，何总环形痕迹人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。杯底喝咖啡时，留下后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，咖啡也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，何总环形痕迹它们悬浮在液体中。杯底不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事。比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物   ，并最终堆积在那里，何总环形痕迹形成环状沉积。杯底留下 形成我们看到的咖啡环痕。如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。这种常见的环形污渍 ，内部液体会持续向边缘流动。不止最后一滴会留下痕迹。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，也就是说， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，为了补充边缘流失的液体，或及时用热水冲洗 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，使干燥后的斑点更均匀。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记， 不仅是咖啡，当咖啡滴蒸发后 ，可以尝试用温水预热杯子，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，红茶 、日常中，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，叫做“咖啡环效应” 。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，