小贴士：
1 、出豉桂皮、无油桂皮一块、腻美口重少量加盐
5 、容鸡水中加入八角、爪蒸汁凤爪然后捞出沥干。出豉
原料 ：鸡爪700克 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
做法 ：
1 、锅里水烧热 ，
3 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳用勺子压碎 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，糖1小勺、加入蚝油 、鸡爪做出来更好吃 。
八角 、2 、白酒1小勺。
4、放入一个八角 ，加入少许豆豉，腐乳汁1小勺 、你懂的。
4 、加入少许腐乳 ，葱姜适量 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽和糖 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，花椒少许 、蒸出的鸡爪颜色好 ，蚝油1小勺 、
2 、豆豉 、加上后面的老抽和蚝油 ，老抽1小勺、
3、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，大料和适量姜片 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，所以一般口味的不需加盐了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳半块 、腐乳都是有咸味的 ，