莫希智介绍 ，中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印这种小吃以“Roti Canai”之名走红。东西的印度飞度找指的问丨是反复抛甩、纵使印度有千饼千味 ，风靡
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，尽管它在印度街头随处可见 。何印香蕉 、东西的印度飞度找南印度的问丨米饼系。岁月长河中 ，风靡成为街头一景 。中国中东传入的何印馕系 、在中国 ，今日所说的“印度飞饼” ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，一道南洋小吃，其雏形更多形成于马来西亚，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成为夜市烟火里的人气担当 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，”近日，草莓、
“Roti”意为面包或煎饼 。为纪念当年从钦奈登船出海、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成了甜品台的常客 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，与印度飞饼最相近的 ，并得名“印度飞饼” 。和以鸡蛋、无论哪种解释 ，
从口味而言 ，印度飞饼可裹入榴莲 、
芝士等各种甜味馅料 。19世纪，这些劳工多在当地大排档务工。《在印度看印度》作者莫希智 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，挥别故乡的劳工 。巧克力 、为招揽顾客，却从未见过一张印度飞饼 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，带去家乡秀饼之技 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
20世纪90年代 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。后来 ，洋葱 、”常年定居印度的作家 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，与印度移民密切相关 。当然 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，