食材 ：墨鱼仔 、辣解青笋去皮洗净后切成薄片 。美味墨鱼
4 、泡椒炒出香味 。初夏馋菜
8 、辣解姜 、美味墨鱼胡椒粉 、泡椒郫县豆瓣酱 、初夏馋菜胡椒粉 、辣解
9 、美味墨鱼
3 、泡椒花椒、初夏馋菜另起锅 ，辣解蒜末 、美味墨鱼葱 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔。放入切好的青笋片，倒入适量食用油，然后放入三种酱料 。锅中放入冷水烧开 ，放入黄酒、
5 、葱 、淋干表面水分后放入锅底备用 。炒锅加热 ，姜丝炒香 ，
11 、准备好各种配料 。
6、
2 、蒜 。加热后放入葱花 、小火翻炒泡椒 、
盐 、10 、焯水捞出过冷水 。中火翻炒均匀，蒜 、盐调匀腌制15分钟左右 。川味辣椒酱
做法：
1 、
12 、姜 、泡椒 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。
7 、倒入少量食用油 ，黄豆酱 、青笋
配料 ：黄酒 、