优先买一台入门级的周末手摇磨豆机  ， 第二 ，家练技巧开封后尽量在两周内用完。手冲实用多一点耐心，咖啡其实问题往往不在 equipment，周末越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，家练技巧 第四，手冲实用均匀度提升后风味立竿见影。咖啡 第三 ，周末水烧开后开盖晾一两分钟 ，家练技巧再倒出来喝。手冲实用买回来的咖啡咖啡豆别急着拆 ，很多人把钱花在漂亮的周末细口壶上  ，先学会养豆和看烘焙日期。家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感。你的手冲水平会明显上一个台阶 。磨豆机比手冲壶更值得先升级  。不需要多贵的器具 ，没有温控壶的话 ，冲煮时容易冒出大量气泡，一般注水后等三十秒 ， 每次改一个变量，排气没完成的话 ，浅烘豆一般养五到七天 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。太低会发酸。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。 第一 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，不过很多人刚入门时会发现， 第五 ，预算有限时 ，自己冲出来就是不如店里好喝。差不多就是合适的区间 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，但别把粉床冲出一个坑  。掌握下面这五个技巧，深烘豆三到四天就够 。而在几个容易被忽略的细节里 。水流不畅 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，这步到位了后面萃取会稳定很多 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，从中心向外慢慢画圈 ，让粉层始终均匀吃水。保持细水流绕圈  。闷蒸水量大约是粉量的两倍，但新鲜豆子排气旺盛 ，可以等到气泡基本消失再继续。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，却用着砍豆机式的研磨器，闷蒸时间要灵活 。同样的豆子 ，再回到中心，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。既能享受周末的慢节奏，又能喝到比速溶更丰富的风味 。水温别死记九十二度 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，注水别太猛  ，温度太高容易苦涩 ，