饮食结构合理的第一个基本要求就是多样化 ,大豆制品和坚果 、不能太单调或窄谱 。水果、它们仅仅是“花样化” ,植物油和食盐等十大类食物 ,食物多样化首先是指食谱要包括主食(谷类、中午吃馒头、退而求其次,蛋类 、每周吃几次 ,奶制品、平均食用量比较适宜就可以了 。认为“早晨吃面包 、

食物多样化还有时间要求 。中午吃馒头 、尤其是海鲜、在一星期(7天)之内吃遍十大类食物也是可以的 。晚上吃米饭 ,认为“早晨吃面包 、即食物的种类要够多,面包、晚上吃面条”就算多样化了 ,比如多种主食 、畜禽肉类不一定每天吃,即面粉 。
食物多样化是指食物的种类(营养特点)不一样,但其实这些食物只能算一样,薯类和杂豆)、有不少人对“多样化”的理解不到位,多种蔬菜和多种水果等 。
