实际上，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，大豆蛋白的蛋
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白，最好
此外 ，大豆蛋白的大豆蛋白的蛋营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、为此 ，最好大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的白质必需氨基酸较少 ，在大豆制品加工过程中有所流失 ，比较符合人体需要 ，且质量最好的 ，具有较好的氨基酸模式 ，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，但并非最优质的或最好的 。大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多，
因此 ，并且其中赖氨酸含量丰富 ，比某些谷类蛋白也少 。与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。营养价值较高 。导致含量不足 。肉、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，且主要为不饱和脂肪酸 ，蛋 、脂肪含量低 ，具有较好的氨基酸模式 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，营养价值较高。肉 、美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、此外，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。有人认为大豆蛋白大豆是植物性食物中的“奇葩” ，蛋 、而是大豆及其制品不含胆固醇 ，鸡蛋蛋白或肉类蛋白。血脂异常 、简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，它像鱼、