原料:红豆100克 、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,
四 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕
三、红豆松糕
红豆松糕水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)6 、蜜红豆50克 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕各色蜜饯适量
做法 :
1 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、盖上竹盖,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,清水300克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、成品口感较绵密;反之 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、米粉125克、接着放入一层红豆糕粉
9、放入水开的蒸锅中
12、先撒入一层糕粉 ,放上一张蒸笼纸
8、绵白糖40克、糯米粉90克 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,将大米粉 、过筛的筛网粗细 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、取一只蒸笼 ,大火蒸至约30分钟,多次少量的加入晾凉的红豆水,
二、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,用刮板抹平表面
10、形成酥松的团状即为适当的状态 。可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,最后在撒入一层糕粉,在撒上一层蜜红豆 、可自行选择。大火蒸30分钟,要多次少量加入红豆水,较松散 ,
