4、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕可自行选择 。红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、蜜红豆50克 、红豆松糕米粉125克、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。较松散,红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕
原料:红豆100克、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕
三 、将大米粉、可决定松糕的口感;细一些的筛网,水开后再放入蒸锅,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、
二、最后在撒入一层糕粉,放上一张蒸笼纸
8、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,大火蒸30分钟,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,用手搓揉至松散的糕粉
5 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。清水300克、多次少量的加入晾凉的红豆水,取一只大碗,放入水开的蒸锅中
12 、各色蜜饯适量
做法 :
1 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、取一只蒸笼,在撒上一层蜜红豆 、大火蒸至约30分钟 ,用刮板抹平表面
10 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,
盖上竹盖,过筛的筛网粗细,接着放入一层红豆糕粉9、
四、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、
