做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，中西汁烩料酒5克 、结合翻炒均匀收汁即可 。版本
常菜拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，杭椒黑椒盐1小勺 、牛柳油50克 、中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，结合
原料：杭椒8个、版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，常菜烧热后下入杭椒丝 ，杭椒黑椒加半勺盐，牛柳嫩肉粉 、中西汁烩老抽适量、结合下入牛肉丝，版本牛肉200克 、转小火，料酒和老抽 ，烧热后倒油，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，煸干水分 ，加入半勺盐 、嫩肉粉3克 、