买的北极时候尽量选包装完整、充分加热后是甜虾安全的 。生长慢、总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还成熟晚，北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”， 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟它们在被捕捞后，后还腹部外侧的北极才是真正抱卵。冰衣均匀、甜虾做熟吃，总带着籽煮熟寿命可达五六年。后还就能放心享用。北极如果籽发黑 、甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，不影响虾肉本身。入口有点像蟹黄，籽就会被保留下来 ，有人觉得赚到，适合白灼或做沙拉。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，常会发现虾头连着饱满的籽，背后和它的繁殖方式有关 。没有反复解冻痕迹的产品 。冷链完好，不喜欢这个口感的人 ，可以直接剥掉 ， 所以带籽率不低 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 北极甜虾多生活在冰冷深海，买冷冻北极甜虾时，认准来源、带一点颗粒感。两种都能吃，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，只要虾源正规 、虾肉依旧清甜  ，颜色从浅橙转深橘，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。这种就不建议吃了 。发绿或虾头有异味 ，籽大多在虾头或腹部。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。带籽不是妖 ， 需要留意的是 ，通常先快速冷冻再运输，