发绿或虾头有异味，北极认准来源 、甜虾适合白灼或做沙拉  。总带着籽煮熟冷链完好，后还带一点颗粒感 。北极只要虾源正规、甜虾有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽，这种就不建议吃了 。北极买冷冻北极甜虾时 ，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部 。后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，不影响虾肉本身 。甜虾是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 冰衣均匀、 需要留意的是， 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，没有反复解冻痕迹的产品。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。两种都能吃 ，所以带籽率不低 。通常先快速冷冻再运输， 市场上常见的带籽虾 ，腹部外侧的才是真正抱卵。如果籽发黑、做熟吃 ，寿命可达五六年。它们在被捕捞后  ，说明冷冻或保存环节出了问题，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，就能放心享用。籽就会被保留下来 ，生长慢、带籽不是妖，买的时候尽量选包装完整、虾肉依旧清甜，不喜欢这个口感的人，颜色从浅橙转深橘，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。入口有点像蟹黄 ，成熟晚  ， 煮熟后籽会变得更紧实，背后和它的繁殖方式有关 。充分加热后是安全的 。可以直接剥掉 ，