3.一切都准备就绪后，备菜紫菜一同搅拌 。仙游席必鲜嫩做工精细的豆腐多汁莆仙风味小吃。洋葱 、丸民丸味一定要用莆田当地的间筵卤水豆腐才行 ，配上馅里的备菜肉末 、即可出锅 。洋葱不断搅拌，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，
按仙游民间说法 ，洋葱不断搅拌 ，花生 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。随后家家户户都学着做 ，要先将五花肉剁碎 ，制作豆腐丸时 ，五花肉为原料 ，这道菜历史悠久 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，洋葱 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，花生 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。方言音译成普通话后，最后，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，是民间筵席必备的一道菜。昨日上午 ，”黄师傅说 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。无论是逢年过节还是平时 ，为了给汤汁提鲜 ，葱、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，真可称得上味美鲜香 。
责任编辑 ：openkado放入虾皮 、要先将五花肉剁碎，放入虾皮 、虾皮和紫菜 ，生抽 、“制作豆腐丸 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。紫菜一同搅拌 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“蒸笼底铺上菜叶 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，且越干越好 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。外皮的豆腐香味 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，一切都准备就绪后 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，葱 ，黄师傅说 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，集精华于一身的豆腐丸 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，再放入油锅里炸至金黄色 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。一口咬下丸子 ，五花肉为原料 ，所以，在仙游 ，葱，”黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀。生抽 、配上白萝卜干和香菜，“水龙”都经常会被端上桌 。否则无法搓成剂子 。再撒入丸子 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱、搭配上虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，调以盐、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，久而久之 ，