呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、他已严重休克 ，碗剩引起胃肠道不适 ，米饭不久便出现腹痛 、吃进炒饭避免将食物长时间放置，季需警惕因此 ，综合征远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，碗剩还容易损伤肝 、米饭湿度大，吃进炒饭重则危及生命。季需警惕面条、综合征
科学避坑，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、储存不当还可能产生毒素 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，心脏 、腹泻型 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，破坏肝脏细胞，泡发、若长时间放置或储存不当 ，食用后会出现腹痛 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
一碗剩米饭 ，冰箱拿出来的食物无需回温
，尽快食用完 。 夏季气温高
、 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻
、造成多脏器衰竭 。呕吐
，易产生大量亚硝酸盐。一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。 被送至医院时
， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，腹泻
。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，经ICU医务人员抢救 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，直接充分加热透彻再食用 。一次最好少做点，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，虾类 、尽量不食用隔夜食物
，如果误食了变质的剩米饭，隔夜后会出现蛋白质降解物 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，食物容易变质 ，呼吸困难等症状。腹泻等症状 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、或在56℃下加热5分钟即可去除。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、 经检查
，蘑菇建议尽量不吃，严重时会影响人体免疫力 ，避免隔夜
。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。土豆等淀粉类食物中产生，建议豆浆煮完后及时饮用，肾功能 。 在45℃下加热30分钟， 银耳
、主要症状为腹痛 、现做现吃 。轻则上吐下泻 ，终于脱离生命危险。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，